옥수수하면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 저는 어릴때 시골 할머니댁에 놀러가면 가마솥에 쪄주시던 찐옥수수가 떠올라요. 지금이야 마트나 편의점에서도 쉽게 구할 수 있지만 그때는 여름방학에만 먹을 수 있던 특별한 간식이었거든요. 최근엔 초당옥수수라는 새로운 품종의 옥수수가 인기를 끌면서 사계절 내내 즐길 수 있게 되었는데요. 다이어트 식품으로도 각광받고 있는 옥수수 칼로리는 얼마나 될까요?
옥수수칼로리는 얼마인가요?
옥수수 100g당 106kcal입니다. 밥 한공기가 약 300kcal인걸 감안하면 적은 양이지만 포만감 대비 높은 열량이기 때문에 많이 먹으면 살이 찔 수 밖에 없어요. 특히 탄수화물 함량이 높기 때문에 더욱 주의해야하는데요. 하지만 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비예방과 장건강에 도움을 줄 수 있답니다.
옥수수 삶는방법
옥수수를 찔 때는 속껍질을 2~3장 남겨두고 삶아야 촉촉하고 부드러워요. 먼저 냄비에 물을 붓고 찜기를 올려놓은 다음 옥수수를 엇갈리게 쌓아줘요. 뚜껑을 닫고 센 불에서 10분 정도 찌고 약한 불로 줄여 10분간 뜸을 들이면 완성이랍니다. 이때 기호에 따라 소금이나 설탕을 넣으면 더욱 맛있어요.
옥수수 보관방법 알려주세요
옥수수는 수확 후 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변하기 때문에 단맛이 떨어져요. 그렇기 때문에 최대한 빨리 먹는것이 좋은데요. 만약 오래 보관해야한다면 삶아서 냉동보관하거나 쪄서 진공포장해서 냉동보관 하는 방법이 좋아요.
다이어트 식품으로만 알고 있던 옥수수였는데 이렇게 다양한 효능이 있었네요! 앞으로는 자주 먹어야겠어요 ᄒᄒ